找个靠谱小青年到底难不难？
今天在报纸上看到一篇文章叫做“争当90后靠谱小青年”，写这文章的小姑娘是我的学妹。90后的小朋友们如今也已经长大成人，被称为是“海宝的一代”，肩上负担的责任更重了。但是话说回来，这年头找个靠谱的小青年真的容易吗？
在“快乐实习生”第二天的时候来了个志愿者，在我们那儿翘着二郎腿坐着聊了半上午的天之后，忽然发现自己的手机没了，想是放在桌上被小偷给“顺”走了，她一时又是打电话又是找保安，但是手机肯定是找不回来了，我们也特别替她感到难过。可是，在找完手机吃完午饭之后，她又去逛展览了，下午2点多回来晃了一圈，3点多便因有事和我们告辞了。这时，我们一旁站着的文子姐姐可是直无奈啊，心想好不容易找来个实习生帮我“站台”，结果不帮忙还净添乱。
前一天来的志愿者年纪更小，与我们几个姐姐之间似乎有代沟。当时乐创益的负责人乐丛姐正和我们聊天，小朋友在旁边边听边提出各种奇怪的问题，乐丛一看急坏了赶紧把她拉到一边去教导教导。记得乐丛姐讲的几句话让我印象特别深刻，她说：“我现在打击你，你应该感谢我，因为当你踏入社会以后，没人会这样告诉这些实话了。”
发生在这里的很多事触动着我的心，我想，我在这里不仅仅是提供服务，锻炼自己，更从中得到了不可磨灭的人生经历。认识乐丛姐，认识大家，通过交谈，我们成为朋友、成为知己，我会努力让自己在未来的工作中成为一个靠谱的小青年！而那些正在寻找的朋友们，我希望你们也是！
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找个靠谱小青年到底难不难？【乐创益-展览馆接待员】
今天是汇报课【易豆厨房美食助理】
今天是汇报课
在实习这个月能够赶上一个厨艺班结课真的很难得。师傅程飞跟我说：“汇报课就是大家学完了全部的课程之后，自己选择材料，做自己最拿手的菜，和大家一起分享。汇报课这天老师只品尝，不教学。就像一个大party。”有“趴”啊，好兴奋哦。
还没到约好的时间，大家就拿着大包小包的食材往教室里进，有学员带着比自己手艺好的老公夫妻搭档，还有母女搭档，还有学做菜的阿姨带着自己的母亲和女儿全家总动员，加上易豆厨房的工作人员，大厨老师和我，一个教室差不多被占满了。
按理来说，今次汇报课大厨老师本应该是最轻松的人，可是做菜的学员们一会儿这个步骤不会让老师代劳，一会儿下个步骤忘了资讯一下老师，老师反而比上课的时候还要忙碌。还有易豆餐饮店的新品美食，正在紧张的实验中，还有小朋友们的这儿瞧瞧，那儿看看地来回“觅食”，的的确确是个热闹的大“轰趴”。
夫妻档学员买来了鸡翅和鸡脖确说，虽然自己学会了但是自己做的没有大厨老师好吃，老师说：“就是要品尝你们的手艺。”但最终还是大厨老师弄这弄那送进烤箱的。
比起光说不练的夫妻搭档，母女学员搭档母女齐上阵已经默默地动工了，总汇三明治，金枪鱼三明治，培根三明治，多种多样的三明治已经在制作当中了……
全家总动员学员档因为时间匆忙没有来得及准备，但是在大厨老师制作的时候在旁边认真观看学习，还拍照记录，相信今天也能在厨艺上有所收获。连我也学会了一招呢，煎牛排的时候，要想看牛排煎熟的程度，用手指触摸牛排，如果硬度和握紧拳头的大拇指下方的肌肉硬度相同就是全熟；稍微松开拳头，拇指下面肌肉的硬度就是七分熟的牛排硬度。
差不多20分钟过去了，鸡脖鸡翅偶烤好了，大家就都开动啦！最先冲上去的是两个小朋友，不一会儿的功夫，三明治也做好了，插上漂亮的小签子，简直完美。没过多久，刚做好的三明治就被吃光了，母女档学员不得不再做一批出来了。
随着时间的推移，桌上的盆碗餐具越来越多，明天收拾东西的王姐看到应该会被吓到吧。 汇报课真的很有趣，不过我已经忘了我是怎么回家的了。在各种课堂可以认识各种朋友，而汇报课可以让这种友谊更稳固更持久。
难忘的吃饭辰光【乐创益-展览馆接待员】
难忘的吃饭辰光
某报的记者来采访我们快乐实习生的时候，问我们：“这次实习中最难忘的事情是什么？”所有人不约而同地说：“大家坐在地上一起吃饭！”
每天中午是我们最快乐的辰光。每到11点半，我们一干人就会以百米冲刺的速度跑到世贸商城4楼的便利店，与游客、参展商、工作人员等等等等人一起抢盒饭！因为每天都是僧多粥少，能不能抢到盒饭可是喂饱我们肚子的关键。当一行人买来盒饭之后，我们实习生便会围坐在一起，因为现场显然也没有那么多桌椅（我们都是站着工作的捏~~），一边聊天一边吃饭。乐丛姐经常嘲笑我们说，每天吃一样的盒饭会不会腻啊？但殊不知，每天的这个时候，几个同龄人一起聊聊身边的趣事，聊聊学业，聊聊未来的选择，聊聊最近发生的新闻……什么都有可能成为我们的谈资，这也是我们一天中最珍惜的时光。
即使大家没有一样的朋友圈，大家在之前从没有见过，我也从没有想过能通过城市画报的平台认识大家，但是这种可贵的缘分却让我们聚到了一起，并一拍即合。围坐在一起吃饭的样子，就像是小时候的军训一样享受着难得的集体生活，我会永远记得这个样子。
小朋友们的厨艺课【易豆厨房美食助理】
小朋友们的厨艺课
小朋友们的厨艺课，听起来有些不可思议，简笔画还画得奇形怪状的他们怎么可能做饭呢。但如果你来这里亲身感受一次，就知道小朋友们的创意有多么可爱，一双小手还不能动危险的刀具，但却灵活有力。
这次小朋友们要学习的是紫菜包饭。经过老师的介绍，小朋友们知道了这是一道来自韩国的美食。紫菜包饭需要的材料有哪些呢？胡萝卜，胡萝卜里有丰富的维生素b，可以保护眼睛；菠菜，菠菜里有丰富的铁质，可以补血还可以增强免疫力；还有鸡蛋，也是小朋友们必不可少的营养来源，丰富的蛋白质让小朋友们的身体更棒。小朋友们不易食用腌渍食品黄瓜替代腌渍的萝卜条，口感好又健康。这么多蔬菜在一起，可能小朋友们在平时的饮食中不能也不喜欢一次摄入这么多的蔬菜，不过今天的厨艺课不仅能让小朋友们吃到这些蔬菜，还能让他们自己来制作这道美食。
做得最认真最快的是小煜，饿着肚子来的，做完就等不及和妈妈一起把紫菜包饭吃光光了。妈妈吃着儿子做的紫菜包饭，不知道有多开心呢。还有小朋友Hero，在妈妈的帮助下，完成了自己的创意，制作了一个鸡蛋包，把剩余的食材都用上了，一点也没有浪费。不过最细心的是我们小女孩丫丫，所有事都要做到精益求精，没做完的半成品是绝对不让我拍照的。最后三个小家伙的战利品，放在小盘子里，还真像那么回事呢。
做好紫菜包饭，老师还领着小朋友们做了个关于大气压强的小实验，水，杯子，塑料板，大家都懂。不过还是小朋友的他们觉得很神奇，看得很认真，每个人都自己动手试一试，结果不小心水洒了一桌子。这就是小朋友们的特点吧，对任何事物都充满好奇加上动手闯祸。
就是这样，小朋友们的厨艺课，动手又动脑。我想如果未来我成为了一名家长，与其让我的孩子上各种竞赛班，如果他/她喜欢，不如来上厨艺课度过一个快乐的童年。
有朋自远方来【乐创益-展览馆接待员】
有朋自远方来
这次我接待的展位是控拜银匠协会。他们是一群来自贵州凯里的银匠师傅，他们的淳朴和热情深深地打动了我。
布展的那天，几位师傅和负责此次参展活动的贵州师范大学研究生都迟到了，直到其他展位布展都结束了，他们才姗姗来迟，而对展位如何布置他们也没有特别的想法。当时我也为他们着急，尤其是看到隔壁家一样经营银饰的展位布置得有声有色，我更觉得时间的紧迫。第二天，我和贵州师范的朱晓星等人一起去打印店打印，等我们回来时展位已经全部弄好了，我才知道，他们昨晚特地去超市买了装饰品，还一针一线地把银饰缝在了布上，三位来自控拜村的师傅也在现场展示起了他们的技艺。整个展位也许没有那么华丽，但是他们的认真、真诚、谦虚却感动了我。他们自知参展经验不足，他们的银饰也没有那么的商业化，完全是按照自己的民俗特点完成，因此这次的上海行对他们来说既是交流也是学习。作为辅助他们的快乐实习生，我也希望能尽自己的一份微薄之力。与他们的相处十分愉快，最后几天的时候师傅也放下了平日里的害羞，不仅给我们实习生带上苗族的头饰，还和我们一起合照，大家都通过这次实习了解了更多的苗族文化。
浪漫的烘焙课程【易豆厨房美食助理】
浪漫的烘焙课程
每个星期日的晚上都是烘焙课，每到这个时候，教室里的味道都要比平时光顾的面包房里的味道要香上十倍。今天大家可以学到的是慕尼黑李子挞和优格慕斯。
今天的学员组合很特别，有一对姐妹她们两人一组一起来学习，还有一位学员可是学过营养课，有营养师证书的呢。
先做慕尼黑李子塔，因为现在李子刚成熟，是最新鲜最好吃的时候，烘焙老师说可以根据季节和个人喜好在蛋挞中放入其他的水果。首先要把李子煎一煎，在煎李子的过程中老师还教了大家在家自制果酱的方法，听起来也不是很难，如果自己用新鲜的水果不加其他添加剂制作果酱，一定又好吃，又健康。调好蛋挞液，灌入蛋挞壳里，李子挞就可以进烤箱了，的确是一道简单又好吃的点心。
在烤箱烤制蛋挞的过程中，烘焙老师要教大家做优格慕斯啦，制作慕斯需要用到奶油，打奶油可是一个技术活儿。大家同样的用料和工具，最终真正打出奶油的只有大厨老师一个人。老师分析了半天，原来大家一开始就把电动搅拌机调成最大功率了，老师说要先用一档循序渐进,才能打出丰富的奶油泡沫。这又让我想起了西餐老师的话：“美食是需要等待的。”还有一个环节就是在打好的奶油里加入柠檬碎，在烘焙老师要用柠檬的时候，学过营养学的学员告诉大家，柠檬皮中含有一种成分，容易使黑色素沉重，如果要食用柠檬，最好将柠檬皮削掉。我们的学员中也是卧虎藏龙啊，大家又了解了一个新的健康知识。优格慕斯制作完成后还要在冰箱上冻几个小时才能吃。就在同时蛋挞烤好了，把烤好的蛋挞和优格慕斯一起带回家，等优格慕斯冻好后一起好好享受吧。
烘焙中的一个重要工具就是烤箱，中餐里并没有需要用到烤箱制作的食品，有人也许觉得它的利用率不高，所以烤箱不是每个家庭都拥有的厨房用品。不过如果大家想要尝试，现在大部分的微波炉都有烧烤档，可以当作烤箱使用。在我看来，烘焙课实在是一个浪漫的课程，如果在家里，烤些蛋糕，小饼干之类的点心，和家人或者爱人或者朋友一起分享再配上一杯咖啡或茶，和家人聊聊生活上的趣事，和爱人聊聊最近的小心思，和朋友聊聊谁谁的八卦，简直就是完美。如果他们喜欢，一起制作的过程必定也可以成为美好的回忆。
布展的艰辛【乐创益-展览馆接待员】
布展的艰辛
在看《1Q84》的时候，有一句话很触动我：“在这里，不管是好是坏，一个超越了金钱的动机在推动事物前进。”当我们一大早拿着海报、布展工具、展品从上海的各个角落集合在这里的时候，事情就这样被一种信念推进着。
8月4日早上8点多，我便坐车赶到乐丛姐所在小区，帮助她和笃挚负责人简航姐一起将展品运到世贸中心去。正值上海的早高峰时段，出租车在高架上一动不动堵着，所幸时间还绰绰有余，我们仨在车上闲聊着。这是我第一天见乐丛姐和简航姐，其实坐在出租车上的时候，我都觉得不可思议：我在做着这样一件事，我和一群从来不认识的人一起，我到一个本和我无关的展览上去了！
10点不到，基本上所有人都到齐了。小肖同学帮我们去买水，其他人开始拆包装，拼装我们的“展具”，贴海报，一切都开始有条不紊地开始了。我和高巍文、冷澄和徐敏紫两两分组拼装了八大个“纸当家”的柜子，然后又自制了大盒子作为摆放展品的小桌子。别说这是第一天，却是所有时间内最辛苦的一天。我们所有人开动脑力、用尽体力，最后终于把五个展台整得有模有样。
我们五个实习生虽然是一人负责一个展台，但是大家也经常发挥互帮互助的精神，互相串门不算，我还经常跑到冷澄的“笃挚”那儿帮忙吆喝，而布置得最有心思的“笃挚”也是我们实习生最花力气布置的一个展位了！
重要客人吃的菜【易豆厨房美食助理】
重要客人吃的菜
今天是中餐课，可以学到我们最熟悉，离我们生活最近的美食。不过中餐的制作工序可要比西餐多得多也难得多，所以中餐课程属于厨艺课程的高级班，对来学习的学员们可以算作是一个小小的考验呢。
今天大厨老师教给大家的菜式是葱爆螺片和浇汁豆腐花。闲言少叙，我们就正式上课吧。
第一道菜是葱爆螺片，为了节省时间，每人只分配到5个海螺用来掌握烹饪海螺的方法和技巧。开始大家觉得5个海螺也太少了，也凑不成一盘菜啊。不过到了真正清理海螺的时候，大家又觉得5个海螺好多啊，海螺肉很难拔出来啊，拔出来还要清洗，海螺壳也不能扔，清理干净还得留着做装饰呢。大家看着海螺肉在大厨老师的手里很轻松的从海螺壳里拔出来，可是自己的海螺为什么就这么不听话呢。在大家热火朝天的清理海螺的时候大厨老师开玩笑的说：“如果大家觉得这道菜太复杂，就等到有重要客人做客的时候再做。”听到这个，一位学员阿姨对和她一起来的朋友说：“以后到你家做客，看你重不重视我就看你做没做这道菜。”大家笑成一团。经过困难又轻松，有复杂又有趣的各道工序，大家在每个海螺壳里插上绿油油的葱尖做点缀，这道葱爆螺片就在欢乐的气氛中不知不觉地完成了。做好后，大家紧把自己的成果用手机拍照留念。
第二道菜浇汁豆腐花就相对简单了，用多种调料混很搭配做出酱汁林在豆腐上就可以了。根据大厨老师教导的方法和自己个人的口味，每个人做出的酱汁都出乎意料的好吃，大家你尝尝我的我尝尝你的，最终得出了一致的结论，还是大厨老师做的味道和饭店的一样（虽然这个结论很明显）。于是尝尝自己的再尝尝大厨老师的，再加加醋，或者再加加糖，再品尝品尝，虽然味道不同，不过自己做的也很好吃。
两道菜就这样热热闹闹地学会了，在这个过程中我给大家照了好多有趣的照片，而且我体会到，做菜是让人很容易产生满足感和成就感的事情。认真地烧好一道菜，并不要用很长时间，一道可口的菜肴经过自己的双手完成后的心情是非常非常愉快的。即使工作再忙，压力再大，抽出一点点时间，认真烹调几道美食，再和爱的人分享，这样的放松也许比出国度假来的简单有效。
summer in amoy7【守望者青年客栈暑期义工】
summer in amoy7
7月，出逃到厦门，很意外的来到了这片净土，来到了守望者，际遇这那些从未体验过的生活经历，遇见了那些早该遇见的人。
一切仿佛又重新回到四年前初次去北京的时光，三年的大学时光，看似轻松平淡，可总是觉得缺少了什么，总是在不断追逐着那一个接一个的急功近利而又不知道为什么的梦想，学英语、学车、学软件、学手绘、实习填塞了我三难看似饱满的生活，终于，在厦门，放下了所有的负担、包袱，就这样单纯的生活，吃喝玩乐……
开始习惯了早睡早起，习惯了在海边的木栈道漫无目的的瞎走，习惯了在曾厝垵粉色房子背后吹着海风静静的坐着，习惯了看着客栈的小狗陷入无止尽的发呆，习惯了在AMOZ和一群单纯的只是为了“喜欢”而聚在一起的人们画画，习惯了在客栈偶遇那些充满了不同故事的人生，习惯了厦门甜腻而有暧昧的洗后，习惯了去中山路胡吃海喝撑到要死，甚至习惯了放糖的豆花，习惯了，习惯了这里的一切和一切，却终于要远行离开这里，一个随遇而安的城市，一个充满了际遇的城市。
总觉得厦门是一个年轻时一定要来一次的城市，在这里找到自己的梦想，然后，去一个喧嚣的、忙碌的一线城市奋斗十年，最终，再次回到这里，过着像海子诗里的生活“面朝大海，春暖花开”。
乐活生活【易豆厨房美食助理】
乐活生活
现代的都市生活中，速食食品占据了越来越高的地位，便捷的代价是过度的包装和大量的食品添加剂，在得到便捷的同时却失去了精心烹调食品的健康、快乐和环保。一进到易豆厨房，就有一种很乐活的感觉。烤面包的香味飘散在空气中，宽敞明亮的教师，干净整洁的厨具，还有厨艺课上小野丽莎的音乐，健康的生活当然要从健康的饮食开始。今天是我正式作为美食助理的第一天，任务是准备晚上的西餐课程。
今天的第一项工作是买菜，为了保证食品原料的新鲜，所以买菜的时间都是每天上课之前几小时。和师傅程飞一起去买菜，平时买菜我想大多数人都会选择超市，但是今天我们去的是菜市场，一家家摊位走下去，不仅可以买到最新鲜的蔬菜，价格也比超市的要便宜。
买好菜就要准备上课用的工具了，没过多久，老师就来了。哇，原来大厨并不都是矮矮胖胖的啊，大厨老师精神干练，而且是瘦瘦的。等到学员到其之后就要开始上课啦。今天的课程是蛋皮海鲜包和香煎三文鱼配芥末汁。蛋皮海鲜包最难的步骤就是煎蛋皮了，因为要想海鲜包好吃蛋皮就不能煎得太厚，火候，蛋汁的用量都要掌握好，老师演示之后下达的任务是每人摊出3个完整的蛋皮，有的学员把蛋皮煎破了缺用破碎的蛋皮做出了自己的创意，你看，是不是也很诱人呢？
自己做出来的饭菜，先不论味道如何，总有自己的心意在里面。上课的时候老师说：“美食是需要等待的。”有时我们的生活也是需要等待的，而填满这等待空白的就是满满的心意，这也是饭菜好吃的秘诀之一吧。